Fasziniert steht der Besucher von Morey-Saint-Denis beim Dorfplatz vor einem dominierenden Schild an der grossen Mauer vor den Weinbergen: «Centre des Grands Crus». Nicht zu Unrecht. Das kleine Dorf (800 E.) hat in seinen Rebbergen mehrere Grands Crus und Premiers Crus. Zwischen hartem Bathonien-Kalkstein zieht sich quer eine Mergelschicht, die nicht alle Lagen gleichmässig berührt – im oberen Teil spielen Geröll und Sand eine bedeutende Rolle. So sind die Bodenverhältnisse wichtig für die Charaktereigenschaften dieser Weine. Im Vergleich zu den Nachbarn im Norden und Süden wirkt der Morey-Saint-Denis körperreich mit samtiger Fülle und einem intensiven, eleganten Bouquet.

Hervé Arlaud ist in Morey-Saint-Denis zu Hause. Hier kann er alle Register ziehen

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