Die mehr als 50 jährigen Rebstöcke wachsen hier auf einem Graublauen Kalkboden, der viel fossiles Gestein enthält. Der Ertrag von 35 hl/ha wird von Hand gelesen. Bei der Maischegährung von 28 bis 35 Tagen wird keine Hefe zugesetzt! Der Ausbau erfolgt in 50% neuen und 50% einjährigen Barriques.

Die Leidenschaft von Pascal Montaut spürt man sofort, wenn man seinen kleinen Weinkeller betritt. Ein absoluter Könner, der mit Leib und Seele seinen ausserordentlichen Wein pflegt.

«Merlot-Zeremonie» pur!

zurück zu Weine Frankreich