Der Premier Cru «Aux Combottes» gehört unbestritten zu den bedeutendsten Weinen der Grosslage Chambertin. Er ist sanft, elegant und ausgesprochen körperreich. Seine vollendete Struktur lässt auf einen Grand Cru schliessen. Er ist auch ringsum «nahtlos» von Grand-Cru-Lagen umschlossen. Es bleibt (vorläufig) noch rätselhaft, warum er den Status «Grand Cru» bisher nicht erhalten hat. In das Climat teilen sich einige wenige Kleinproduzenten aus der Nachbargemeinde Morey-Saint-Denis! Offenbar ist das der Grund, wie wir hinter vorgehaltener Hand hören. Jedenfalls wissen Kenner genau, von welcher Trouvaille hier die Rede ist: ein Klasseburgunder!

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