| Produzent | Fattoria La Parrina, Albinia | ||
| Rebsorte |
70% Sangiovese, 20% Cabernet Sauv.,10% Merlot | ||
| Charakter |
der tiefrubinrote Riserva hat vielfältige, ätherische, würzige Duftnoten (Minze, Kamille, Salbei, Schokolade, Dörrfrüchte), typisch für die mediterrane Süd-Toskana. Der sehr harmonische Wein ist samtig, geschmeidig und sanft im Gaumen, mit einer vollmundigen warmen Fülle und anhaltendem Abgang | ||
| Lagerfähigkeit |
bis 10 Jahre | ||
| Passt
zu |
leichten Fleischgerichten, Geflügel, Pasta und Pizza | ||
| Preis pro
Flasche |
Fr. 28.50 |
Die reifsten und gesündesten, schliesslich entrappten Trauben werden
7-8 Tage in der Maische gelassen. Der Ausbau erfolgt in Stahltanks und
grossen Holzfässern, später 8-12 Monate in Barriques. Nach der
Abfüllung 8-12 Monate Flaschenruhe im Keller. Erst nach dem 1. Dezember
des folgenden Jahres darf der Wein in den Handel kommen.
Jeder Quadratmeter Land, der in der Maremma zu haben ist, wird derzeit von grossen Weinfirmen aufgekauft, um dann irgend einen «Phantasie-Toskaner» herzustellen. Zum Glück hat L’Art du Vin seit Jahren gute Verbindung zu Signora Spinola, der Eigentümerin von La Parrina. Schon seit Jahrzehnten werden auf diesem Gut hervorragende Weine gekeltert.
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