Ein australisches Wine-Research-Institut hat wegen der ungeheuren Popularität dieser Rebe eine Analyse erstellt und Geschmacksstoffe gefunden, die auch in Himbeeren, Vanille, Tropenfrüchten, Pfirsichen, Tomaten, Tabak, Tee und in den Blütenblättern der Rose vorkommen. Allein aus dieser Vielfalt von «Rohstoffen» ist erklärbar, dass Chardonnay nicht gleich Chardonnay ist. Zusätzlich spielen nicht nur Boden und Klima eine eminent wichtige Rolle, sondern auch der Reifegrad des Traubengutes (durch späte oder frühe Lese), die Vinifizierung sowie die Verwendung von älteren oder jüngeren Eichenfässern unterschiedlicher Grösse.

Eine besonders melodieuse Hymne dürfen wir hier für den Chardonnay aus dem Piemonteser Keller von Gian Battista Alessandria komponieren. Neben seinem hochprämiierten Barolo hat er nun seinen lange vorausgesagten Chardonnay entwickelt: ein grossartiger Wein, der uns völlig überzeugt. Kein Chablis, kein Meursault – ein Piemonteser !

zurück zu Weine Italien