| Produzent | Tenuta Monteti | ||
| Rebsorte |
Cabernet-Sauvignon 68%, Alicante 20%, Merlot 12% | ||
| Charakter |
Dichtes Rubinrot. Das Bouquet erinnert an reife Früchte mit Noten von Tabak, Gewürznelken und Leder. Im Gaumen voll, mit viel Extrakt und auf stoffiges Tannin gebettet. Die gut ausbalancierte Säure verleiht dem Wein Frische und Rückgrat. Ein körperreicher, vorbildlich strukturierter Wein. | ||
| Lagerfähigkeit |
5 bis 8 Jahre | ||
| Passt
zu |
Fleischgerichte mit Sauce, aber auch zu Käse und Wildgeflügel | ||
| Preis
pro Flasche |
Fr. 21.50 |
Die Trauben werden getrennt vinifiziert. Nach der temperaturkontrollierten
Gärung, welche 6-8 Tage in Anspruch nimmt, bleibt der Jungwein noch
weitere 18-20 Tage mit den Schalen in Kontakt. Danach wird der Wein teils
auf neue, teils auf gebrauchte Barriques umgezogen, wo er rund ein Jahr
lang reift.
Die Tenuta Monteti befindet sich in der südlichen Toscana an der
Grenze zur Region Latium. Mitte der 90er Jahre vom Unternehmer und Weinliebhaber
Paolo Baratta ins Leben gerufen, machte dieser von Anfang an Nägel
mit Köpfen. Als Berater für sein ehrgeiziges Projekt verpflichtete
Baratta das erfolgreiche Gespann Carlo Ferrini und Gioia Cresti. In den
Hügeln um Capalbio wurden bis heute 25 Hektar Weingärten mit
Cabernet-Sauvignon, Merlot, Cabernet-Franc, Petit Verdot und Alicante
angelegt. Für die Weinbereitung wird das manuell gelesene und streng
selektionierte Traubengut parzellenweise vinifiziert und ausgebaut. Bei
der anschliessenden Assemblage kann so ein Optimum an Qualität erreicht
werden.
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